近日，中国饭店协会与新华网在京联合发布了《2021中国餐饮业年度报告》（以下简称《报告》）。报告显示，2020年上半年的新冠肺炎疫情对我国餐饮行业造成打击，但随着疫情防控形势总体平稳、国家出台各类促消费与营商优惠政策，行业在下半年得到快速恢复， 餐饮业者普遍对未来发展持乐观态度。

      尽管2020年初我国餐饮行业因疫情遭受较大打击，但各领跑企业发扬艰苦奋斗的精神，展现了刚毅的韧性。

      面对疫情带来巨大的损失，没有一味地抱怨、没有被动地等待，而是积极自救，探索疫情防控环境下新的经营模式。

       疫情还加快了餐饮业的数字化进程，促进了数字化转型全面加速。餐行业属于传统行业，一直以来数字化程度普遍较低。但疫情加速了餐饮业的数字化转型。疫情下，由于线下业务停滞或减少，一些以前不做线上销售的餐饮企业做起了外卖；一些餐饮企业尝试做半成品、成品和食材等的零售；还有一些餐饮企业主动“触网”实施“互联网+”经营模式，开通网上订餐、电话预约平台，开发线上线下融合互动，运用第三方电商平台，研发适合互联网销售的菜品，推出在线预订、网订店取、送货上门等服务。

       2022西北酒店及餐饮业博览会暨西北食材供应链展将于2022年4月16日-18日，在甘肃国际会展中心盛大召开！

      本届展会由甘肃省商务厅、中国烹饪协会指导，甘肃烹饪协会主办，西北五省餐饮饭店协会联合打造的西北最大、最高端、最专业的酒店餐饮盛会！

      展会全方位整合酒店餐饮资源和力量，着力于为甘肃、陕西、青海、宁夏、新疆、内蒙等地区创造市场契机，将是2022年度开拓西北，进军西北酒店餐饮市场的绝佳机会！

      据了解，本届展会展出面积达30000㎡，汇聚350+酒店餐饮龙头企业，500000+专业观众、经销商、采购商等参观展会，通过20+途径大范围大面积宣传展会，辐射展会影响力。届时，众多高端品牌与行业领军者将在四月齐聚甘肃，共同助推酒店餐饮抢占西北市场，探索行业新机遇！